阿莫多瓦在《斗牛士》中构建了一套危险的欲望编码系统：斗牛士的死亡仪式与性爱的高潮被剪辑师缝合为同一组蒙太奇，红色披风、血泊与唇膏在画面中形成视觉押韵。阿莫多瓦用他标志性的饱和色块和戏剧化构图，把情欲、暴力与宗教意象搅成一锅浓汤——比如片中那道沾着鲜血的斗牛服，镜头毫无避讳地怼上去，讽刺意味直接溢出画面。安东尼奥·班德拉斯饰演的斗牛学生，在暴烈与脆弱间切换，卡门·毛拉则赋予神秘女性一种掌控全局的冷酷优雅。适合那些受够了甜腻浪漫、想尝尝带着血腥味的西班牙烈酒的观众，尤其是对阿莫多瓦早期离经叛道风格好奇的人——这部比《关于我母亲的一切》更生猛，比《对她说》更锋利。男主角训练时用假牛角一次次戳穿人体模型，女主角在法庭上一边讲述杀人案一边自慰，这些细节比任何直白床戏都更露骨地撕开欲望与死亡的纠缠。剧情核心是一对通过杀人获取快感的恋人，他们的交流方式不是情话，而是重演“斗牛士刺死公牛”的动作。
马德里的斗牛教师迭戈（Nacho Martínez 饰）有恋尸癖好，他的女友艾娃住在自己学生安吉尔（Antonio Banderas 饰）隔壁，这天安吉尔被迭戈斥责后偷窥、跟踪并最后强奸了艾娃。安吉尔次日到警局自首，但艾娃并不打算起诉，安吉尔随即承认自己是四起杀人案的凶手。一位名叫玛莉亚的女人出面为安吉尔辩护，而她实际上是真正的凶手，玛莉亚疯狂迷恋昔日的斗牛士迭戈，痴迷于使用杀牛的手法刺死和自己交欢的男人，迭戈与玛莉亚相遇，发现对方多年来对自己疯狂的爱意。安吉尔努力向警方证明自己杀人，迭戈把玛莉亚行凶的簪子也扔在安吉尔的储物柜里，安吉尔利用自己能看到迭戈与玛莉亚两人所思所想的能力，向警方透露了更多证据，但是警方仍不能相信这个有晕血症的年轻人会杀人，这时艾娃带着偷听来的事实真相赶到了警局……
本片获1987年葡萄牙奇幻电影节国际幻想电影奖等多项褒奖。
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